Mes dégustations de février 2021

- Les Argiles de François Chidaine, Vin de France, 2018, 100% Chenin, 20€, chez Chicoulon, rue Grignan à Marseille.

C'est un Vouvray vinifié sur la commune de Montlouis d'où l'appellation VdF.

Un vrai plaisir, le nez est fruité fin, un peu agrumes et exotique, on sent également un peu le fumé et la rocaille, attendre quelques années pourrait dévoiler un fond plus intense.

Le summum reste la bouche, la belle attaque dynamique, le milieu de bouche gras et la fin de bouche aux beaux amers, minérale dirait-on (même si ce terme est vague, pour moi c'est l'association d'une douce amertume et d'une saveur de roche léchée).

Avec des huitres l'équilibre est bon, il est splendide avec les oursins de Galice.

8/10

- Cuvée Simon du Clos Marie, Pic Saint Loup 2018, Syrah je pense, 33€, chez Chicoulon, rue Grignan à Marseille.

Une institution des Pic St Loup, c'est même lui qui a créé l'appellation. La robe est grenat, le nez est fin, loin du cassis démonstratif mais le fruit rouge est bien présent associé à de jolis épices nobles (poivre blanc). On ne sent pas le bois ou si peu.

La bouche a un toucher très délicat, les tanins sont déjà bien fondus, propres, en finesse. C'est un vin ample mais bien tendu par une fraîcheur élégante.

Je conseillerais ce vin aux afficionados de la syrah délicate qui ne cherchent pas l'évidence cassis-violette mais une expression plus élégante de la syrah. Surtout pour le prix.

8/10

- Hermitage Mure de Larnage 2017, M. Chapoutier. Syrah (+viognier?), 34€ chez Carrefour Market

Un hermitage à ce prix et noté 4.0 sur Vivino ça se tente!

Je n'ai pas été déçu par la qualité générale mais je m'attendais à plus expressif, ce vin est bien équilibré, tendre et vif à souhait mais j'espérais plus d'évidence aromatique. Je pense qu'il est encore trop jeune et/ou que je ne l'ai pas laissé carafer assez longtemps (2heures).

Il est à noter que nous n'avons pas pu attendre plus longtemps car sa buvabilité et la qualité de ses tanins nous a "obligé" à le finir vite!

7/10

- Château La Voulte Gasparets, cuvée Romain Pauc 2017, 19€ chez Carrefour

Franchement un rapport prix/plaisir excellent. C'est un vin riche et généreux, qui explose de fruits mûrs au nez et caresse de gentillesse la bouche avec des tanins solides et un corps charnu. La cuvée Réserve du même château est aussi à conseiller pour la volupté de son fruit et le croustillant de ses tanins.

7/10

- Château La Négly, AOP La Clape 2017, 15€ chez Carrefour

Typique de la Clape, tanins bien mûrs et fruits épicés fondus dans un vin large et expressif. Pas trop d'alcool mais un certain manque de concentration et de finesse.

6/10

- Château Puech-Haut, Tête de Bélier 2017, 25€ chez Carrefour.

Un vin bien connu des amateurs pour sa puissance et sa concentration, un monument de syrah mure et de boisé fondu. J'ai adoré ce vin à mes débuts, ils en avaient envoyé 36 bouteilles à mon club de dégustation de l'école d'ingénieurs de Bordeaux et tout le monde l'avait adoré. Il reste un exemple de vin dans la richesse veloutée.

Il gagne chaque année en profondeur et en finesse mais peut sembler trop démonstratif à certains.

8/10

N'hésitez pas à me donner vos retours par mail, la discussion fait partie de la dégustation!

In vino libertas!

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